TARTA TIPO SELVA NEGRA

INGREDIENTES:

3 huevos
100 grs de mantequilla
40 grs de licor de naranja o de cerezas
100 grs de harina
40 grs de cacao en polvo
1 sobre de levadura
150 grs de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado (o pizca de vainilla)
500 grs de nata montada
Fresas  y virutas de chocolate para decorar


MODO DE HACERLO:

Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. Una vez montadas, añadir el azúcar y batir bien hasta que se disuelva. Añadir las yemas y la mantequilla en pomada y mezclar. Por último, añadir la harina tamizada, la levadura la cucharada de azúcar avainillado (o una pizca de vainilla), el cacao y el licor, mezclándolo todo con cuidado para que no se baje.
Poner la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180ºC unos 25 minutos (el horno debe tenerse precalentado).
Una vez frío el bizcocho, partirlo a la mitad, mojarlo un poco con el mismo licor que habíamos utilizado anteriormente diluido en leche y rellenarlo con la nata montada.
Para decorar, cubrir con nata montada y poner las virutas de chocolate y las fresas al gusto.

APERITIVO LIGHT

INGREDIENTES:

Un paquete de pechuga de pollo/pavo asada/braseada en lonchas
Pimentón dulce o picante al gusto
Sal
Aceite de oliva



MODO DE HACERLO:

Poner las lonchas de pechuga asada en una plato que podamos meter en el miroondas.
Ponerle una pizca de sal fina, espolvorear con el pimentón (dulce o salado al gusto) y rociar con aceite de oliva.
Meter un minuto al microondas......y listo!!

BURRITOS A MI MANERA

INGREDIENTES:

1 paquete de tortitas mejicanas
1/2 kg de carne picada al gusto
Una cebolla grande
2 pimientos verdes
1/2 pimiento rojo
1 sobre de condimento para burritos
Un chorrito de tomate ketchup



MODO DE HACERLO:

Ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana fina. Cuando esté flojita, añadir los pimientos y pocharlos.
Una vez esté hecha la vcerdura, añadir la carne picada y rehogar un poco.
Añadir el condimento para burritos y el chorrito de ketchup y damos unas vueltas para introducirlo todo bien. Añadir a continuación unos 200 ml de agua y dejar cocer unos minutos.
Abrir el paquete de las tortitas y ,sin sacarlas de él, calentarlas en el microondas un minuto.
Poner el relleno en las tortitas, cerrarlas y ....a comer!

ARROZ CON LECHE ASTURIANO

INGREDIENTES:

2 litros de leche entera
150 grs de arroz redondo
250 grs de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
Cáscara de un limón
Un palo de canela


MODO DE HACERLO:

Poner a cocer a fuego medio-bajo los dos litros de leche con la cáscara de limón (sin parte blanca), el palo de canela y el arroz.
Dejamos cocer lentamente removiendo de vez en cuando hasta que nos quede espesito y cremoso (aprox. 1h y media).
Lo retiramos del fuego, retiramos la cáscara de limón y la canela,  y añadimos inmediatamente el azúcar y la mantequilla, removiendo con cuidado para que se disuelvan bien.
Lo ponemos en una fuente para servir adornándolo con unas hebras de caramelo que haremos con dos o tres cucharaditas de azúcar (simplemente poner al fuego hasta que se derrita el azúcar y tome un color dorado).

PAN DE PITA CON POLLO

INGREDIENTES:

Una pechuga de pollo en filetes
Media lechuga
Un paquete de pan de pita
Alioli casera (ver receta)


MODO DE HACERLO:

Cortar finamente la lechuga y poner en un bol.
Dorar los filetes y picarlos en la picadora o a cuchillo muy finamente. Añadir al bol junto a la lechuga.
Por último, añadir la salsa alioli a los ingredientes anteriores y mezclar bien.
Humedecer ligeramente el pan de pita y tosstarlo en el tostador. Abrirlo y rellenarlo  con la mezcla anterior.

BOCADITO CRUJIENTE DE QUESO

INGREDIENTES:

Rebanadas de pan
Queso al gusto


MODO DE HACERLO:

Cortar las rebanadas de pan de un centímetro más o menos y colocarlas en un plato con papel de cocina en el fondo (si las vamos a gratinar en el microondas) o en la bandeja del horno.
Poner encima el queso y gratinar 2 minutos en el microondas con grill o bien en el horno con grill unos minutos hasta que el queso tenga un color dorado.
Sacar y cambiar de plato para que el pan no se humedezca y quede crujiente.

ENSALADA DE ARROZ

INGREDIENTES:

200 grs de arroz redondo cocido
2 latas de atún
8-10 palitos de cangrejo
Mahonesa para aderezar


MODO DE HACERLO:

Cocer el arroz, enfriarlo y ponerlo en un bol. Agregar el atún, los palitos de cangrejo en tiritas o en trocitos pequeños y añadir la mahonesa en cantidad deseada.
Remover bien y servir.