miércoles, 25 de septiembre de 2013

BOCADITOS DE CHORIZO (de mi madre)

INGREDIENTES:

Rebanadas de pan (mejor del día anterior)
Chorizo
Harina
Leche
Sal
Aceite de oliva
Pan rallado
Huevo


MODO DE HACERLO

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva, unas tres cucharadas soperas. Cuando coja temperatura, echamos el chorizo desmenuzado, le damos unas vueltas y añadimos la harina. La rehogamos un poquito para que no sepa a cruda. Añadimos un chorrito de leche y sal (tened en cuenta que la harina es muy insípida) y movemos para que no se pegue. Vamos añadiendo leche hasta que nos quede una bechamel como para hacer croquetas (no muy dura, así estarán más jugosos).
Cogemos las rebanadas de pan y las rellenamos de la bechamel que hemos hecho, formando bocadillitos.
Pasamos nuestros bocadillitos primero por leche y luego por huevo y pan rallado.
Los freimos hasta que estén dorados.