martes, 31 de enero de 2012

BOMBONES DE COCO

INGREDIENTES:

200 grs de coco rallado
Lata mediana de leche condensada
Chocolate de cobertura


MODO DE HACERLO:

Se mezclan muy bien el coco con la leche condesada hasta obtener una masa consistente que nos permita hacer bolitas.
Fundir el chocolate y bañar las bolitas ayudándonos de un tenedor.
Dejarlas secar para que endurezca el chocolate y poner en capsulitas para bombones, (como los de las magdalenas pero más pequeños).











domingo, 29 de enero de 2012

ROSCOS FRITOS

INGREDIENTES:

2 huevos grandes
2 cascarones de aceite (un medio cascarón es la medida)
1/2 vaso de leche
3/4 de vaso de azúcar
Ralladura de un limón
1/2 sobre de levadura
400-500 grs de harina (400 si las hacemos con rosquillero y 500 si las hacemos a mano)


MODO DE HACERLO:

Se mezcla todo bien y al final se añade la harina, incorporándola muy bien.
Si se hace con rosquillero, quedarán mucho más blanditas ya que necesitaremos menos harina, puesto que no tiene que tener tanta consistencia como para formar las roscas a mano, en cuyo caso, además deberemos impregnarnos las manos de aceite de oliva para que no se nos pegue la masa.
Freir a fuego medio y pasarlas por azucar.







miércoles, 25 de enero de 2012

MINI BOCADITOS

INGREDIENTES:

Rebanadas de pan de molde sin corteza
Pate al gusto
Queso de untar
Otros rellenos al gusto


MODO DE HACERLO:

Se aplasta bien la rebenada de pan de molde con el rodillo. Se unta con el relleno escogido y se enrrolla a modo de brazo de gitano, para que quede un rollito bien prieto. Lo envolvemos en papel film haciendo como un caramelo bien apretado.
Dejar reposar una media hora en el frigorífico.
Cortar rodajas de un centímetro de grosor más o menos y servir cuando hayan perdido el frío.







lunes, 23 de enero de 2012

POLLO AL CURRY

INGREDIENTES:

500 grs de pechuga de pollo
Una cebolla grande
Harina
Curry
Sal
Arroz basmati (guarnición)


MODO DE HACERLO:

Trocear las pechugas en taquitos no muy grandes, ponerles un poco de sal y curry, revolviéndolo bien para que todo quede bien impregnado.
Aparte, poner a pochar la cebolla cortada en juliana fina. Cuando esté pochada, poner un poco de curry y rehogar unos segundos.
Pasar el pollo `por harina y freir. Ir añadiendo los trozos de pollo ya frito a la cebolla.
Una vez frito todo el pollo, cubrir con agua y dejar cocer a fuego suave unos 15-20 minutos, hasta que haya espesado un poco la salsa.
Acompañar de arroz basmati cocido (los vasitos de arroz basmati Brillante están bien y son cómodos)












viernes, 20 de enero de 2012

FALSA PIZZA

INGREDIENTES:

Una oblea de hojaldre
250 grs de bacon en taquitos
Un paquete desalchichas tipo Frankfurt
Tomate frito
Queso al gusto


MODO DE HACERLO:

Extender la oblea de hojaldre un la placa del horno y distribuir por encima el tomate frito, el bacon, las salchichas en rodajas y el queso.
Hornear a 200ºC hasta que el hojaldre esté dorado y cocido, unos 15-20 min.







MOUSSE DE LIMÓN


INGREDIENTES:

El zumo de 3 limones y la rayadura de estos (si son muy ácidos, sólo 2)
6 yogures naturales
1 bote de leche condensada de 750 grs
Un brick de nata de 200 g. (opcional)

MODO DE HACERLO:

Batir todo bien en la batidora o en un bol  hasta obtener una crema fina y suave. La textura será líquida, pero después se volverá cremosa.
Dejar enfriar en el frigorifico al menos 4 horas.
Está mucho mejor de un día para otro.
(gracias a Conchi)









HUEVOS REVUELTOS RÁPIDOS

INGREDIENTES:

1 huevo por comensal
Una cucharadita de mantequilla por huevo
Tomate frito
Pizca de sal


MODO DE HACERLO:

Poner la mantequilla en la sartén y esperar a que se derrita. Añadir los huevos y revolverlos enérgicamente para que se integren con la mantequilla.
Por último, añadir tomate frito al gusto y remover hasta que esté caliente.
Servir inmediatamente.


(a las "pris")

SALSA ALI OLI RÁPIDA

INGREDIENTES:

1 ajo
1 huevo
Unas gotitas de vinagre
Aceite de girasol
sal


MODO DE HACERLO:

Poner el huevo, el ajo pelado, una pizca de sal y unas gotitas de vinagre en el vaso de la batidora.
Batir unos segundos para que se integren bien todos los ingredientes.
Ir añadiendo el aceite muy poco a poco, pero de forma constante, hasta conseguir la textura deseada.


miércoles, 18 de enero de 2012

MAHONESA SUAVE CASERA

INGREDIENTES:

1 huevo
Unas gotitas de vinagre al gusto
Una pizca de sal
Aceite de girasol para emulsionar


MODO DE HACERLO:

Poner en el vaso de la batidora el huevo, la sal y las gotitas  de vinagre. Batir unos segundos para mezclar bien los ingredientes.
A continuación, sin parar la batidora, ir añadiendo el aceite muy poco a poco hasta que emulsione.
Una vez que hayamos conseguido la textura deseada dejaremos de echar aceite (mientras más aceite, más cuerpo tendrá la salsa)