250 grs de harina
1 sobre de levadura
Leche
Gambas grandecitas o langostinos
Sal
MODO DE HACERLO:
Se pone la harina con la levadura en un bol y se mezclan bien. Se añade una cucharadita de sal y se va añadiendo la leche mezclando muy bien (cuanto más se trabaje la masa, más esponjosas quedarán), hasta conseguir una textura espesa de manera que al meter las gambas quede una película gruesa en ellas.
Se pelan las gambas dejándoles la cola y se salan un poco.
Pasar las gambas por la masa y freir en aceite a temperatura media, para que suflen y se hagan bien por dentro (si el fuego está muy fuerte se doran muy rápido y quedan crudas por dentro).
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