BIZCOCHO DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

4 huevos
2 vasos de azucar
2 y 1/2 vasos de harina
250 grs de zanahoria rallada
1/2 cucharadita de canela
1 y 1/2 vasos de aceite (oliva o girasol)
1 sobre de levadura tipo Royal


MODO DE HACERLO:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclar muy bien hasta obtener una masa homogenea.
Echar la mezcla en un molde engrasado con un poco de aceite de oliva.
Hornear a 180ºC aprox. 25 min. Pincharlo para ver si está bien cocido y desmoldar una vez frío.


ESTÁ ESPECTACULAR 
(Gracias a mi Espe)